طريقة عمل البيض المحشو

المقادير:
– 6 بيضات مسلوقة ومقشرة
– 3 ملاعق طعام من المايونيز
– نصف ملعقة صغيرة من الخردل
– رشة ملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– كافيار
– بصل أخضر
– بقدونس مفروم للزينة

الطريقة
– تقطع كل بيضة مسلوقة طولياً إلى نصفين، ينزع منها صفار البيض ويهرس بواسطة الشوكة.

– يخلط صفار البيض مع المايونيز والخردل والملح والفلفل، يحشى بياض البيض بهذا المزيج باستعمال
كيس حلويات له رأس زخرفي.

– يرصف البيض المحشو فوق طبق التقديم.

– يغطى الطبق ويحفظ في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات.

– يزين البيض بأعناق البصل الأخضر والكافيار والبقدونس المفروم.

– يقدم هذا الطبق بمثابة نوع من المقبلات يمكن الاستعانة به في حفلات البوفيه.