مكوّنات:
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة التشيلي الحلو واللّيم “أوليفيا” من تنوفا
- علبة واحدة (250 غرام) من الجبنة البيضاء 5% من تنوفا
- 140 غرام من جبنة “ركفور الجليل” من تنوفا، مبشورة
- بيضة واحدة كبيرة
- ملعقة كبيرة من العسل
- ملعقة صغيرة من الخردل (مفضّل خردل حبيبات)
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- كأس واحد من فتات الخبز الياباني “بانكو” (فاتحة أو ذهبيّة اللون)
- القليل من الملح (حسب الرغبة)
- ¾ كأس إضافي من فتات الخبز الياباني “بانكو” لطلاء كرات الجبنة
- لصلصة الشمينت والتشيلي
- علبة شمينت واحدة حامضة الطعم 15% من تنوفا
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسّط الحجم نخفق الجبنة البيضاء وجبنة روكفور معًا حتى نحصل على خليط متجانس.
نضيف البيضة، العسل، الخردل، الزعتر والفلفل ونخلطهم جيّدًا. نضيف فتات الخبز “بانكو” ونخلطهم
جيّدًا حتى نحصل على خليط متجانس. نتذوّق الخليط، نتبّله بالملح حسب الرغبة ونعيد الخلط مرّة
أخرى. نغطّي الوعاء بنايلون لاصق ونضعه في البراد حتى تتماسك الجبنة. - نسكب فتات الخبز في صحن، نضيف إليهم القليل من الملح ونخلطهم جيّدًا. بواسطة ملعقة البوظة
نكوّن كرات من خليط الجبنة بقطر 3 سم، وندحرجها على فتات الخبز حتى تتغطّى كاملة من كافّة
الجوانب، ومن ثمّ نشكّل منها دوائر متجانسة قدر المستطاع. نرتّب كرات الجبنة في صينيّة – ونهتم
بألّا تلاصق كرات الجبن بعضها البعض – ونضعها في التجميد لمدّة ساعة واحدة على الأقل. - نسخّن الفرن لدرجة حرارة عالية (220 درجة مئويّة). نرتّب كرات الجبن في قالب فرن مفروش بورق
الخبيز – نهتم بترك مسافة بين كرة وأخرى – وندخل القالب إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة حتى تصبح
فتات الخبز ذهبيّة اللون. نقدّم كرات الجبن ساخنة إلى جانب صلصة الشمينت والتشيلي، كغموس.
نصحية: من المفضّل تحضير كرات الجبن هذه مسبّقًا. نضعها في التجميد لمدّة 4 ساعات. نحتفظ بكرات
الجبن في علبة مُحكمة الإغلاق أو في كيس نايلون ملائم للتجميد. ترغبون بوجبة لذيذة؟ تفاجأتم من زيارة
غير متوقّعة للضيوف أو الأصدقاء؟ سخّنوا الفرن، أخرجوا الكميّة المطلوبة من كرات الجبن من وخلال 15 دقيقة
ستكون لديكم وجبة نقارش رائعة ولذيذة.
اطبع
